Porzeczki czyścimy z liści i innych zanieczyszczeń i płuczemy. 3 kg przekładamy do dużego garnka i za pomocą blendera rozgniatamy na papkę. Dosypujemy 2 kg cukru i gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut ciągle mieszając. Następnie dosypujemy całe owoce i pozostały cukier. Zagotowujemy wszystko razem i odstawiamy na 12 godzin. lody thermomix bananowe. lody thermomix banany. hummus z soi. Przepisy na dżem z brzoskwiń siostry anastazji w wyszukiwarce kulinarnej - wszystkie zbliżone przepisy do dżem z brzoskwiń siostry anastazji. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Słoiki szczelnie zakręcamy i odstawiamy na około 6 dni w ciemne, chłodne miejsce. Po tym czasie słoiki pasteryzujemy: na spód dużego garnka kładziemy ściereczkę kuchenną, ustawiamy słoiki, tak aby zachować między nimi niewielki odstęp i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości słoików. Poczekaj, aż zawartość zacznie się gotować. Po upływie 30 minut zlej pierwszą porcję napoju. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj całość jeszcze przez 20 do 30 minut. Po wystygnięciu sokownika zlej ostatnią porcję soku. Po przeczytaniu tych kilku prostych kroków wiesz już, jak zrobić sok z czarnej porzeczki z sokownika! 1. Borówkę umieścić w garnku z grubym dnem i podgrzewać na małym ogniu. Można podlać odrobiną wody. 2. Smażymy do momentu, aż owoce się rozpadną. Wtedy dodajemy cukry i smażymy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ilość cukru zależy od owoców, więc należy próbować. 3. Gorący dżem przekładać do słoiczków. Składniki. 1000 g czarnej porzeczki, świeżej. 500 g cukru. 1 opakowanie mieszanki żelującej 2:1, w proszku (40 g) Przepisy thermomix dzem z czerwonej porzeczki - thermomix dzem z czerwonej porzeczki (15638) Obserwator Dżem z czarnej porzeczki przepis siostry Anastazji. Uwielbiam domowe dżemy! W sezonie letnim nie odchodzę od słoików, tylko staram się jak najwięcej owoców przetworzyć na pyszne dżemy , którymi będę się rozkoszować zimową porą:) Lubię eksperymentować, więc tym razem wypróbowałam połączenie czarnej porzeczki z miętąkocham miętę i tak naprawdę to dodałabym ją do wszystkiego :D Moim zdaniem wyszło bardzo ciekawe Pięciominutowy przepis na dżem z czarnej porzeczki. Dżem ugotowany w 5 minut pozwoli ci zachować dużo witamin, zajmie to trochę czasu, a smak zadowoli, ponieważ naturalna porzeczka pozostanie. Włóż przygotowaną jagodę do miski, dodaj połowę określonej ilości cukru. Wlej wodę i umieść na kuchence. Dojrzale porzeczki oczyscic, oplukac. Polowe porcji przelozyc do rondla, rozgniesc, lekko podgrzac, zeby owoce puscily sok.Dodac cukier, stale mieszajac podgrzewac. Kiedy cukier sie rozpusci wrzucic pozostale porzeczki, gotowac na malym ogniu przez 20 min, zbierac piane.Gotowy dzem przelozyc do sloikow, zamknac, wystudzic pod kocem.Przepis pochodzi z " neAP. Składniki 1 kg czarnych porzeczek2 szklanki cukru kup składniki Brakuje Ci składników do tego przepisu? Chcesz zapisać składniki? Przygotowanie: Krok 1 Słoiki wyparzyć w garnku z gorącą wodą i dokładnie osuszyć. Nakrętki oraz szyjki słoików przetrzeć spirytusem Krok 2 Owoce umyć i pozbawić ogonków. Przygotowane porzeczki przełożyć do dużego garnka, zasypać cukrem i rozgnieść częściowo przy pomocy tłuczka. Całość przykryć ściereczką i pozostawić na całą noc. Następnego dnia owoce można lekko zmiksować blenderem, pozostawiając ich kawałki. Garnek ustawić na palniku i podgrzewać do momentu wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut cały czas mieszając. Gorącą masę przelać do przygotowanych słoików, szczelnie zakręcić i postawić do góry dnem. Odstawić do wystudzenia, przenieść do spiżarni. Skomentuj: Sałaty, makarony, dania główne, ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail: × Znajdź przepis Sałaty, makarony, dania główne, Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie. × Dżem z czarnej porzeczki jest przez nas uwielbiany, zawsze go za mało. Receptura jest rodzinna, już nie pamiętam kto pierwszy go wymyślił, babcia Zosia czy ciocia Stasia:). Jedno jest pewne, na Święta Wielkanocne wyciągnę skrupulatnie pochowane słoiki tego dżemu, by przygotować Mazurek Cioci Stasi:) Przepis na Mazurek Cioci Stasi znajdziesz w książce Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje. Książka dostępna w Sklepie MAG. Dżem zrobiłam z owoców ekologicznych, mam pewność, że wyjdzie najzdrowszy z możliwych. Nie użyłam tyle cukru ile dodaje się w mojej rodzinie, dla mnie to za słodkie. Po usmażeniu zjadłam miseczkę tego dżemu i wcale nie odczuwałam, że jest za kwaśny. Powinien być kwaskowy, aby w połączeniu z masą kajmakową ciasto nie wyszło zbyt słodkie:) Ilość cukru jaką dodajemy powinna zależeć także od słodkości owoców. Poczytajcie Wskazówki. Kiedy słoiki WECK® trafiły do mojego domu, ujrzałam piękne szkło i kształty. Można wybierać w pojemności, wysokości i kształtach właśnie. Aż się proszą, aby po skonsumowaniu robionych w nich przetworów, użyć ich ponownie do dekoracji kuchni:) Wykorzystam je także do przechowywania suszonych owoców, a potem ponownie do wekowania przetworów. Sprytne zapinki łatwo się nakładają i także łatwo zdejmują. Szkło można wykorzystywać wielokrotnie, a zniszczone gumki czy wieczka dokupić. O zasadach pasteryzacji w słoikach WECK® napisałam pod przepisem. Warto je poznać. Życzę Smacznego Dżem z czarnej porzeczki Czas przygotowania: 10 minut + 1 h na puszczenie soku Smażenie: 15-30 minut Pasteryzacja: max 15 minut Ilość: ok ml dżemu Składniki: 2 kg czarnych porzeczek, przed oczyszczeniem (u mnie ekologiczne) 600 g cukru trzcinowego (można zmniejszyć) Przygotowanie: Porzeczki myjemy, oczyszczamy Owoce umieszczamy w dużym raczej płaskim rondlu, zasypujemy 200 g cukru i odstawiamy na 1 godzinę, aż puszczą sok Następnie dodajemy resztę cukru i całość smażymy bez przykrycia na małym ogniu przez kilkanaście do 30 minut. Pamiętajmy, żeby delikatnie mieszać dżem podczas smażenia, najlepiej drewnianą łyżką. Gorący dżem przekładamy do gorących, suchych, wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy, lub jak u mnie zamykamy specjalnymi zapinkami i pasteryzujemy Pasteryzacja tradycyjna: W większym garnku zagotowujemy tyle wody, aby po włożeniu słoików, były one zanurzone do 3/4 swojej zawartości Na dnie naczynia kładziemy ściereczkę, aby uniknąć ewentualnych pęknięć słoików podczas gotowania i przy zetknięciu z gorących dnem garnka Gotujemy słoiki przez maksymalnie 10-15 minut, po wyciągnięciu pozostawiamy do przestygnięcia W przypadku tradycyjnych słoików z zakrętką, po pasteryzacji odwracamy słoiki do góry dnem, okrywamy kocykiem lub ręcznikiem i tak pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia Wskazówki: Do tego dżemu użyjcie naprawdę dorodnych, dojrzałych i zdrowych owoców. Trzeba pamiętać, że dżemy przygotowywane na gorąco potrafią być bardzo rzadkie, a krzepną dopiero po ostudzeniu. Aby ocenić czy dżem ma odpowiednią konsystencję, wylewamy łyżeczkę dżemu na chłodny talerzyk i patrzymy czy się rozlewa czy krzepnie, jeśli krzepnie dżem jest gotów, jeśli się zbyt rozlewa smażymy jeszcze kilka minut. Babcia Zosia przygotowuje ten dżem w proporcjach 600 g cukru na 1 kg czarnej porzeczki. Ilość użytego cukru zależy od smaku owoców (moja porzeczka była naprawdę słodka) oraz od naszych upodobań (nie lubię przesłodzonych dżemów) Cukier można zawsze dosypać pod koniec smażenia, lepiej nie przesłodzić! Dżem z czarnych porzeczek smaży się bardzo szybko, porzeczki zawierają dużo pektyny. Podobno nie trzeba ich pasteryzować, wystarczy gorący dżem umieścić w gorącym, wyparzonym słoiczku i odwrócić do góry dnem (przy zakrętkach). Złote zasady udanej konserwacji w słojach i butelkach WECK®: Przed użyciem sprawdź, czy brzegi kołnierza słoja i wieczka nie są wyszczerbione lub uszkodzone przesuwając palcem dookoła. Uszczelka nie powinna być popękana. Czystość jest podstawowym warunkiem dobrej konserwacji. Dlatego przed użyciem umyj słoiki i wieczka w ciepłej czystej wodzie i wyparz je wrzątkiem. Uszczelki ułóż w czystej, zimnej wodzie. Słoiki napełniaj do wysokości 1 cm od górnego brzegu, produktami o konsystencji purée do 2 cm od brzegu, a takimi, które pęcznieją tak jak kiełbasa do ¾ wysokości słoika. Płyny do 2 cm od brzegu. Po napełnieniu, przed zamknięciem, krawędzie słoika muszą być czyste. Jeśli ubrudziły się w trakcie napełniania możesz wytrzeć je czystą szmatką lub szmatką nasączoną spirytusem. Załóż uszczelkę na wieczko i zamknij wypełniony słoik przy użyciu spinek. Dwie spinki umieść przeciwlegle w wyżłobieniach wieczka i przyciśnij do dołu tak, by ślizgając się po bocznej krawędzi wieczka zatrzasnęły się na wystającej części brzegu słoika. Podczas pasteryzacji przestrzegaj temperatury i czasu gotowania zalecanych w przepisie. Zbyt wysoka temperatura i zbyt długi czas mogą spowodować wypchnięcie uszczelki lub dostanie się części produktu między uszczelkę a wieczko, co spowoduje rozhermetyzowanie słoika. Polecamy pasteryzację „na mokro” w automatach do pasteryzacji firmy WECK®. Jeśli pasteryzujesz „na sucho” w piekarniku – pamiętaj – uszczelka topi się w temperaturze wyższej niż 130 st. C. Po zakończeniu pasteryzacji, postaw słoiki w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia przez ok. 24 godziny. Po tym czasie możesz zdjąć spinki. Uwaga! Nigdy nie odwracaj słoików WECK® do góry dniem w trakcie pasteryzacji, stygnięcia i przechowywania! Słoiki przechowuj w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu z dala od miejsc narażonych na nagłe wahania temperatury. Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie potrawy na Instagram z hasztagiem #mamaalergikagotuje, oznaczając mnie, abym mogła Cię odnaleźć! Strona główna >> Warzywa i owoce >> Przetwory z owoców Czas 60 minut Porcji 4 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 złSkładniki: 1 kg czarnej porzeczki 80 dag cukru Dżem z czarnej porzeczki - sposób wykonania: Porzeczki odszypułkować, przebrać, umyć, odsączyć na sitku. Wrzucić do rondla (szerokiego a niezbyt wysokiego), zasypać cukrem, podczas grzania należy mieszać aby się nie przypalił. Owce puszczą sok, należy więc gotować dżem do chwili aż stanie się gęsty ( od 30 minut do godziny ). W trakcie gotowania należy z wierzchu zbierać tzw. szum (pianę), gdy kropla dżemu umieszczona na przechylonym talerzyku nie spływa - dżem jest gotowy. Przekładamy go do słoiczków i pasteryzujemy około 15 minut. Innym sposobem jest użycie konfitur-fixu. Proporcje : 1 kg porzeczek 50 dag cukru 1 opakowanie konfitur-fixu Wówczas wszystkie składniki gotujemy tylko 3 minuty. Gorący przekładamy do słoiczków, zakręcamy i nie pasteryzujemy. Ilość cukru w załączonych przepisach jest orientacyjna - można ją nieco zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od upodobań - ja podałam taką (dla mnie:-)) optymalną. Polecamy poradnik: zasady pasteryzacji przetworów Prześlij przepismewa80 | 08-07-10 | Czytano: 44785 razy | komentarzy [0]